Buffets 

für grössere Gruppen und Tagungen

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Grosse-weite-Welt-Buffet

Mais-Chips mit Avocado-Salsa
Mango-Salat mit Krebsfleisch & Koriander
Ingwer-glasierte Lachs-Spieße
Asiatischer Nudelsalat mit Papaya
Westafrikanischer Hähnchen-Eintopf (Domodah)
Süßkartoffel-Salat mit Bohnen & Sternanis
Karibische BBQ-Rippchen
Exotische Früchte
Mousse au Chocolat

 

Preis 425: - per Person

Schwedisches Buffet

Matjes-Herin mit roten Zwiebeln & Sauerrahm

In Wodka gebeizter Lachs mit Dill-Senf-Soße
Rostbeef mit gerösteten Zwiebeln & Pickles

Frischer Kartoffelsalat mit Dill-Vinaigrette
Käse-Pie mit Maränen-Kaviar
Rentier-Geschnetzeltes im Fladenbrot
Salat der Saison mit Nobis-Dressing
Preiselbeerenbrot mit geschlagener Butter
Käsekuchen nach schwedischer Art

 

Preis 445: - per Person

Sommer-Buffet

Tandori-marinierte Hähnchenkeulen mit Gurkencrème

Melonen- und Garnelen-Cocktail mit Basilikum-Öl
Pasta-Salat à la Pesto
Frischer Kartoffelsalat mit Dill-Vinaigrette
Salat mit frischem Spinat, Tomaten, Zwiebeln & Pinienkernen
Lime-glasierte Lachs-Spieße mit Avocadocrème
Schweinenacken mit Tomaten & Rote-Zwiebeln-Salsa
Olive-Tapenade mit Knoblauch & Crostini
Käsecrème & Brot
Kompott mit Vanille-Joghurt

 

Preis 425: - pro Person

Deluxe-Buffet

Lachs-Ceviche mit Mango & Chili
Serrano-Schinken mit frischen Feigen
Truthahn-Pastrami
Risoni-Salat mit Garnelen
Hähnchen in roter Pesto-Marinade
Tomatensalat mit Artischocken-Herzen & frischem Spinat
Gemüse-Gratin
Honig-marinierter Fetakäse mit Oliven
Käse, Cracker, Weintrauben & Marmelade
Selbstgebackenes Brot mit Käsecrème 
 
Preis 465: - per Person

Für Gruppen mit mehr als 35 Personen.

Kleinere Änderungen vorbehalten.

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