Wintermenü

 

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Vorspeisen

Elch-Carpaccio, geröstete Haselnüsse, gereifter Käse,

Preiselbeere-Balsamico & Croutons

175:-

Schwartzwurzelsuppe, Schinken-Grissini

& Salbeiöl

125:-

Selbstgeräucherter Heilbutt, varmen Fenchel-

& Apelsinalat & Kaviarcréme

165:-

 

Hauptgerichte

Schweinekotelett vom Nedanbäck, gestampften Kartoffeln,

Apfel, Speck, Kohl & Senfsauce

265:-

Trio von gefüllten Minipaprika, Chevré Walnüssen & Honig.

Linsen, Wurzelgemüse & Tomate. Schwarze Bohnenfüllung & Samen Risotto (veg.)

245:-

 

Herrenhof Klassiker

Fisch und Schalentiere, Safran, Wurzelgemüse,

Aioli & Sauerteig Croutons

245:-

Hamburger vom Rinderbog, Möckelsnäs Brioche, Bacon, Spiegelei,

Chilikäse, Barbecuesauce& Waffelchips

225:-

"Isterband" vom Nedanbäck(geräucherte Wurst), Wurzelgemüse in sahne,

Senfcréme& , Rote Beete Chutney

235:-

Schwarze bohnen Burger, Möckelsnäs Brioche, Spiegelei,

Chilikäse, Barbecuesauce & Waffelchips

225:-

 

Dessert

Crème Catalana,

Apelsin scheiben mariniert in Safran

99:-
Gateau Marcel, krämiger Schokoladenkuchen,

Kirschen & hausgemachtes eis

125:-
Mandarinparfait,  Glühwein eingekochten Beeren

& Mandelflarn

125:-